طاجن الأرز بمكعبات لحم الضأن على الطريقة العربية

http://www.up1up2.com/upfiles1/KJC09435.jpg

المقادير

* أرز مستطيل أو مصري مقدار كوبين
* كوبان من الحليب كامل الدسم وكوب مرق لحم الضأن
* أعشاب عطرية
* ملح وفلفل أبيض
* قشدة أو كريمة حسب الرغبة .

الطريقة

- يسلق لحم الضأن جيداً ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، ثم يخلط بالأرز النئ ويوضع الخليط فى طاجن ، ثم يسكب فوقه خليط الحليب والمرق والأعشاب العطرية ، ويتبل بالملح والفلفل ثم يدهن السطح بالقشدة .
- يزج المزيج في فرن حار لمدة ساعة ونصف الساعة .

لحم الضأن المشوي مع عش الغراب على الطريقة الفرنسية

المقادير

* كتف ضأن.
* 1 كوسة.
* 1 بطاطس.
* زبد.
* بصل.
* مقدار من عش الغراب.
* زيت زيتون.
* مرقة لحم ضأن.
* ثوم.
* حصى البان "روزماري".

الطريقة

- يحمر اللحم ثم يوضع في الفرن حتى تكتمل تسويته.
- تقشر الكوسة وتطهى مع زيت الزيتون والبصل لمدة خمس دقائق.
- تسلق البطاطس وتهرس مع الزبد.
- يحمر عش الغراب مع الثوم والزبد.
- يتم إضافة الروزماري إلى مرقة اللحم ،وتترك على النار حتى تصل لسُمك الصوص المطلوب.
- يقسم الطبق إلى أركان ، يوضع في قسم البطاطس المهروسة وبجانبها الكوسة ثم يوضع عش الغراب ومن فوقه قطع اللحم المقطعة.

بعد طرشيلي صحن
تقبلي
مروريـــ

اممممممممممممم
يمي
يسلمووووو ع الوصفات الله يخليج لنا
تقبلي مروري
مع تحياتي